2013. szeptember 30., hétfő

Ismerkedjünk meg a barna vadkölessel!

Egy ősi gabona, mely fénykorát éli. Ismerkedjünk meg a barna vadkölessel!


A vadköles egy újabb elfeledett, ősi gabona, mely rendkívül jó hatással van az egészségünkre. Igaz, az ára nem szokványos, ennek ellenére javaslom mindenkinek, hogy próbálja ki, kóstolja meg és készítsen belőle sok- sok finomságot, ezzel is kiegészítve és színesítve a mindennapi egészséges táplálkozást.

A barna vadkölesről néhány szó

A köles Kelet Indiából származik és jelentősége sok ezer éves múltra tekint vissza.   A barna vadköles csak magas humusztartalmú talajon termelhető számottevő terméshozammal. Termesztésének alapvető feltétele a környezetkímélő talajművelés, a szükségletnek megfelelő tápanyagellátás és a szerves trágya használata. 

 

Vadköles élettani jelentősége

  • a vadköles  kovasav tartalma igen kiemelkedő, de jelentős még a  fluor, kén, foszfor, vas, magnézium, kálium és  cink tartalma
  • különösen gazdag a B-vitaminok csoportjában, mint B1, B2, B6, B17, pantoténsavban és nikotinsavamid-ban.
  • 100 g köles tartalmaz 550 mg kovasavat; 6,8 mg vasat; 0-6 mg fluort; 3 mg nátriumot és 170 mg magnéziumot
  • a köles képes salakanyagként kiválasztani a pangó ásványi anyagokat a szervezetből és az ásványi anyag veszteséget kiegyenlíteni
  • gyulladáscsökkentő, szabályozza a vércukor szintet és az anyagcsere folyamatokat
  • elősegíti a csonttörés gyors gyógyulását

Hogyan fogyasszam a barna vadkölest?

A kölest belekeverheted müzlibe, folyadékba (ha őröltet veszel), mint például frissen préselt gyümölcslébe, levesekbe vagy joghurtba. Elkészítheted köretként vagy salátákba is.

Meggyes morgána

Egy szuper recept - Meggyes Morgána

 

Hozzávalók:

1 pohár házi joghurt
1 púpos kanál őrölt vadköles
1 kanál gyümölcsdarabos házi meggy dzsem
Összekeverjük és máris kész az isteni finom Meggyes Morgána. Egyszerű, gyors, egészséges és szuper finom. Próbáld ki Te is!

Forrás: http://www.enportal.hu/barna-vadkoles.html#ixzz2gRcN0q6a

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése